AFS bildades 1896, då 220 chartermedlemmar i American Foundrymen's Association träffades i Philadelphia. Under åren som följde eftersträvade organisationen att främja vetenskapen om den metallurgi som användes inom framställningen av gjutgods, och förbättra säkerhets- och hälsoförhållandena i branschen.
1948 ändrades organisationens namn, där "Association" blev "Society".
År 2000 ändrades det officiella namnet från American Foundrymen's Society till American Foundry Society.